- 230 or 115 volts, 2500 watts
- szer 45cm, wys 35 cm, gł 85 cm
- Ociekacz: 30 x 80cm
- Weight: 45 kg
akcesoria:
- materiał - stal nierdzewna
- 2 półki do ryb
- 2 płaskie półki: 30x80cm
- zrębki + przyprawa startowa
- Przepisy
- Instrukcja
Pojemność:
- 48 pstrągów 200g /24 pstrągów 480 g
- 8 kurczaków
- 14kg mięsa
Dane techniczne:
- Komora wewnętrzna, obudowa icałe wyposażenie wewnętrzne wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej co zapewnia łatwość użytkowania w każdej kuchni.
- Wędzarnia jest izolowana co zapewnia minimalne straty ciepła ,krótki czas nagrzewania co z kolei powoduje ,iż może pracować bez poboru mocy do 60% długości procesu.
- Obudowa komory jest podwójnie spawana w celu uniknięcia dostania się jakiejkolwiek cieczy do urządzeń elektrycznych.
- Wszystkie kontrolki i wskaźniki są łatwe w obsłudze.
- Wędzarnia posiada automatyczną kontrolę czasu dymienia, czau całego procesu jak i temperatury
- Ciśnienie wewnątrz komory powoduje optymalną dystrybucję dymu jak i krótki czas procesu.
- Testowane w GS (Tested Safety) w Niemieckie Inspekcji Technicznej oraz otrzymanie znaku RWTÜV
- Atest German Association for Electrical, Electronic & Information Technologies (VDE) and SED-approved
- Atest Swiss Accident Insurance Institution (SUVA)
HELIA SMOKER:
- płaskie półki
- półki do ryb
- ociekacz tłuszczu
- drzwi ze specjalną uszczelką
- wskaźniki diodowe
- termostat (0-250°C)
- timer (0-15 mins):dymienia
- timer (0-60 mins): cały proces
Dodatkowe akcesoria: - Przyprawa do ryb (500g)
- zrębki bukowe (1kg)
- brytfanna do pieczenia (7cm high)
- pojemnik na wiórki (dodatkowy - mniejszy)
- jałowiec (250g)
CZAS PIECZENIA I WĘDZENIA
Podane wartości służą jako wytyczne i zależą od wielkości i zawartości tłuszczu potraw.
pstrąg 150 C 15-20 min
karp 150 C 30-60 min
morszczuk/szczupak 150 C 20-35 min
sandacz 150 C 15-20 min
sola 150 C 15-20 min
halibut 120 C 15-20 min
plamiak 150 C 25-30 min
filet z okonia 150 C 15-20 min
makrela 120 C 20-25 min
śledź 80 C 12 min
łosoś na ciepło 120 C 15-20 min
węgorz (zależy od wielkości) 80 C do 90 min
surowe małże 150 C 30-35 min
pieczeń 200 C 45-60 min
nogi 200 C 60-120 min
brzuch 200 C 25-30 min
eskalopki/ stek 200 C 15-20 min
prosiak 200 C 45-60 min
comber jagnięcy 200 C 60-70 min
kulki mięsne wędzone 200 C 15-20 min
smażone kiełbaski 150 C 15-20 min
kaszanka 200 C 15-20 min
wątrobianka 150 C 15-20 min
kurczak 200 C 30-45 min
nóżki z kurczaka, piersi z kurczaka 200 C 25-30 min
indyk /kaczka 200 C 60-90 min
nadziewany indyk 200 C 45-60 min
wędzone ziemniaki 200 C 30-35 min
ziemniaki w folii 200 C 45-90 min
pasztet pieczony 200 C 60-90 min
chleb pizza 200 C 50-60 min
